Para diversificar no jantar, aposte na Costelinha Suína com Canjiquinha Cremosa da Água Doce Sabores do Brasil
COSTELINHA SUÍNA COM CANJIQUINHA CREMOSA
Ingredientes:
1 kg de costelinha suína em pedaços
3 dentes de alho picados
50ml de suco de limão
1 colher de sopa de cachaça
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de óleo
100 gramas cebola picada
100 gramas tomate picado
500ml de água quente
2 colheres de sopa de cheiro-verde
Canjiquinha
1 xícara de chá de canjiquinha de milho
1 litro de água de filtrada
1 colher de sopa de manteiga
50 gramas cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de café de sal a gosto
100 gramas de queijo meia cura ralado ou 100 gramas de queijo minas padrão
Modo de preparo:
Comece temperando a costelinha com alho, limão, cachaça, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, o ideal é de um dia para o outro. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de costelinha. Acrescente a cebola e o tomate, refogue e adicione a água quente aos poucos. Cozinhe até a carne ficar macia e o molho encorpado.
Para a canjiquinha, lave bem os grãos e cozinhe em água até ficarem macios. Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente a canjiquinha cozida e ajuste o sal. Finalize com o queijo ralado, mexendo até ficar cremosa. Sirva a costelinha sobre a canjiquinha e finalize com o cheiro-verde.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30
Dificuldade: Média
Sobre a Água Doce:
Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e brócolis. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 60 unidades em seis estados. Além do modelo de restaurante completo, a Água Doce possui formatos mais enxutos e com menor investimento: a Água Doce Express, com cardápio reduzido e foco em almoço, happy hour e jantar; a Água Doce Delivery, voltada para entregas em domicílio e take away. Em todos os formatos da franquia, os franqueados também podem operar a marca exclusiva Rei do Escondidinho, especializada no principal sucesso de vendas da rede nos aplicativos de delivery.
