A vinícola Brasília, inaugurada em abril de 2024, é um espaço sofisticado, acolhedor e saboroso, principalmente para quem é apreciador ou simpatizante de vinhos. O local possui uma arquitetura icônica, acompanhada de um belo paisagismo que pode ser contemplado durante todo o passeio.
A ideia surgiu a partir da junção de dez famílias produtoras de vinhos no Distrito Federal que cultivam uvas em seus vinhedos particulares. Os nomes que fazem parte do projeto colaborativo são: Villa Triacca, Casa Vitor, Oma Sena, Miro, Marchese, Horus, Vista da Mata, Ercoara, Monte Alvor e Alto Cerrado. Eles utilizam seus vinhedos para produzir vinhos de um blend de terroirs do Cerrado, com intuito de instituir Brasília como um polo de produção de vinhos de referência.
O processo de feitura dos vinhos é realizado através de 60% da uva de cada sócio que é disponibilizado para a marca “Vinícola Brasília” e os 40% restantes são destinados aos rótulos individuais de cada proprietário. A produção tem por finalidade originar vinhos de colheita de inverno que aproveitam a atípica terroir do Planalto Central.
Nesse tipo de produção a terroir é muito importante na preservação da qualidade do produto, pois não se refere somente ao solo, mas a outros aspectos que envolvem fatores climáticos, geográficos, geológicos e humanos no que diz respeito às técnicas de cultivos, cultura e história de uma determinada região que influenciam na manipulação das plantas. Digamos que a terroir é responsável pela caracterização do produto local, identificando as impressões sensoriais de uma determinada terra, definindo a tipicidade, qualidade e sabor.
É possível vivenciar toda essa experiência na vinícola Brasília, instalada no PAD-DF – BR 251, o ambiente proporciona visita guiada/agendada com duração de 1h30, onde é possível conhecer todas as áreas da vinícola, degustar vinhos com taça personalizada, acompanhados de queijo, salame artesanal, pães e azeite.
Brasília brota bons frutos no enoturismo, tornando-se referência na produção de vinhos finos de colheita de inverno. No Cerrado, onde a capital foi “plantada”, frutifica o blend do Brasil.
*Fabíola Fabrícia é escritora, poeta bilíngue, colunista, antologista e professora graduada em Letras Português/Inglês e Respectivas Literaturas e Pós-graduada em docência do Ensino Superior. A autora tem seis livros publicados, participação em diversas antologias nacionais e internacionais. Foi convidada a apresentar os seus livros na Feira Virtual Internacional Del Libro Centro América, Peru, Chile e Argentina, entre outras.
